肉夹馍

说到饼, 姜舒窈能想出一大串来, 酱香饼、葱油饼、牛肉烧饼、千层饼……

但说到馍, 那跃入脑海的首先便是肉夹馍。

肉夹馍是陕西地区的特『色』美食, 但美味到几乎全国各地都有店铺在卖。

肉夹馍，顾名思义，馍夹着肉。馍是指外皮酥脆，内里蓬松软绵的白吉馍；肉有卤肉、腊汁肉等等，剁成肉糜往白吉馍一夹, 馍香肉酥，一口下去满口留香。

姜舒窈没有太赶着为谢珣做试验菜品肉夹馍, 毕竟做饭这件事对她来说是享受, 但若是着急了便少了那种治愈的滋味。

所以趁着午后阳光正好，姜舒窈踏进了小厨房, 架起陶瓮准备腊汁肉。

腊汁肉与卤肉略有不同，不加姜葱、料酒, 只需将猪肉与丁香、蔻仁、良姜、花椒、冰桂皮、大小茴香等中『药』材和香料，小火满煨，直至中草『药』香味进入肉中，肥肉被炖得软烂如糜。

日光暖融融的，晒在人身上叫人昏昏欲睡, 墙角的小『奶』猫晒着太阳打盹，闻见腊汁肉的香气，悠悠转醒，翘着尾巴朝小厨房走来。

也不知道是哪个小丫鬟偷捡的野猫跑了出来, 姜舒窈丢给它一块肥肉相间的炖肉，它立马过来狼吞虎咽吃了个干净。

没有谢珣在旁边看着她做菜，却多了一只乖乖坐好撒娇喵喵叫的小猫，姜舒窈几次回头都正巧看见小猫天生的翘嘴角。

嗯……倒有几分相似，不若叫谢珣养了它算了。

她一边想着，一边准备白吉馍。

白吉馍是用发面和普通面团『揉』制而成的，面团饧光滑以后，做成剂子，擀成圆饼。平底锅烧热，不用放油，直接放入小饼盖上锅盖烙饼，等到白饼两面变得金黄『色』即可。

饼烙好了时，腊汁肉也炖够了。

打盹的小猫咪醒了，“喵～”的叫了一声，叫声刚落，另一个清越的嗓音响起：“做了什么？”

谢珣刚刚下值，还为换上常服，他一边嗅着香味一边走进来道：“明日朝会，我现在要去和大哥二哥议事，就不在这儿用晚膳了。”

姜舒窈掀开锅盖看了一眼腊汁肉，炖烂后的腊汁肉，黑里透红，面上泛着一层红亮的光泽，问道：“你确定？”

谢珣：“……若是可以留饭，就给我留一份吧，我回来再热。”

姜舒窈再问：“现在不吃？”

本来不饿的谢珣被她问得有些馋，但还是拒绝了：“大哥二哥正等着我呢，不能耽搁。”

姜舒窈看出了他的遗憾，笑道：“正巧今日我做的是馍，你拿上就可以吃了，不耽搁。”

谢珣闻言眸『色』一亮：“那便再好不过了。”

他背着手探身看向锅里：“什么馍呀？”

说完旁边响起一声喵叫，谢珣侧头便看到了一只伸长了脖子讨食的小猫。

他随口问s道：“哪来的猫？”

“不知道，该是哪个小丫鬟偷着养的，我瞧『毛』发都是干净的，应该是好生养着的。”

谢珣点头，转头看着那只『舔』鼻头的猫，十分幼稚地道：“馋嘴的猫呀。”

然后转头继续探身往锅里瞧。

姜舒窈利索地从陶瓮里捞出一块炖得软烂的腊汁肉，往案板上一甩，汤水淋漓。

提刀一阵『乱』剁，软糯糜烂的腊汁肉两下便被剁成了肉糜，剁出了浓郁的肉汁，和烂乎乎的腊汁肉裹在一起，呈糯胶状。

掀起锅盖，取白吉馍中间划刀，把腊汁肉肉糜夹进去，舀上一汤咸香味肥的汤汁浇在馍里面，往谢珣手里一塞。

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